भारत की तकनीकी राजधानी माने जाने वाले Bengaluru ने अब वैश्विक खाद्य संस्कृति के क्षेत्र में भी महत्वपूर्ण पहचान हासिल की है। वर्ष 2026 के लिए जारी दुनिया के 20 सर्वश्रेष्ठ फूड शहरों की सूची में बेंगलुरु को 13वां स्थान मिला है। यह उपलब्धि शहर की विविध खाद्य परंपराओं, आधुनिक कैफे संस्कृति, अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों और दक्षिण भारतीय भोजन की लोकप्रियता को दर्शाती है। बेंगलुरु लंबे समय से अपने बहुसांस्कृतिक माहौल और तेजी से विकसित होते शहरी जीवन के लिए जाना जाता है, जहां देश और दुनिया के विभिन्न हिस्सों से लोग आकर बसे हैं। इसी विविधता का प्रभाव शहर की खानपान संस्कृति में भी दिखाई देता है। विशेषज्ञों के अनुसार बेंगलुरु की खाद्य पहचान केवल पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजनों तक सीमित नहीं है, बल्कि यहां स्ट्रीट फूड, आधुनिक फ्यूजन फूड, वैश्विक व्यंजन, शाकाहारी विकल्प, कॉफी संस्कृति और प्रीमियम रेस्तरां उद्योग ने भी तेजी से विस्तार किया है। शहर के डोसा, इडली, फिल्टर कॉफी और स्थानीय व्यंजन लंबे समय से लोकप्रिय रहे हैं, वहीं हाल के वर्षों में यहां अंतरराष्ट्रीय स्तर के भोजनालयों और नवाचार आधारित खाद्य स्टार्टअप्स की संख्या में भी वृद्धि हुई है।

विश्लेषकों का मानना है कि खाद्य संस्कृति अब किसी शहर की वैश्विक पहचान और पर्यटन आकर्षण का महत्वपूर्ण हिस्सा बन चुकी है। बेंगलुरु में बड़ी युवा आबादी, आईटी उद्योग की मजबूत उपस्थिति और वैश्विक पेशेवर समुदाय ने भोजन उद्योग को नई दिशा दी है। खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार शहर की सफलता का एक प्रमुख कारण पारंपरिक और आधुनिक स्वादों का संतुलन भी है। यह रैंकिंग भारत के खाद्य पर्यटन और शहरी संस्कृति के लिए सकारात्मक संकेत मानी जा रही है। हाल के वर्षों में भारतीय शहरों की वैश्विक स्तर पर बढ़ती पहचान यह दर्शाती है कि देश का खानपान अंतरराष्ट्रीय मंच पर लगातार लोकप्रिय हो रहा है। बेंगलुरु की यह उपलब्धि भारतीय भोजन उद्योग, पर्यटन क्षेत्र और स्थानीय उद्यमों के लिए भी महत्वपूर्ण मानी जा रही है। इससे शहर की वैश्विक ब्रांडिंग और खाद्य पर्यटन को आने वाले समय में और बढ़ावा मिलने की संभावना जताई जा रही है।

by Dainikshamtak on | 2026-06-10 14:50:43